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枣香红糖糯米藕的做法,枣香红糖糯米藕怎么做,枣香糯米藕制作方法,红枣桂花糯米藕,红糖糯米莲藕,红糖桂花糯米藕

来源:好招商食品网 美食制作 红豆厨房  |  2023-01-22
主料:
莲藕2节糯米150克红枣10粒

辅料:
冰糖30克红糖20克蜂蜜适量甘草适量

枣香红糖糯米藕的做法步骤

1.糯米要提前浸泡一夜备用,准备好莲藕。

2.锅中加入适量的清水放入红枣和甘草。

3.大火煮开小伙炖煮。

4.莲藕洗净从一头切去一小块。

5.然后把泡好的糯米灌入藕眼中。

6.管灌糯米的时候,不要急慢慢来,可用筷子帮助,把藕眼压实在,直到全部灌满。

7.然后把切下来的藕头封在上面用牙签固定。

8.把莲藕放入煮开的红枣汤中。

9.再加入冰糖和红糖。

10.加盖中小火炖煮1-2个小时。

11.可用筷子试一下,能轻松插入藕就熟了。

12.然后莲藕取出稍凉一凉,再把莲藕皮去掉。

13.把剩下的糯米连水一起搅打成米浆。

14.把去皮的莲藕再放入锅中,加入糯米浆搅拌均匀。

15.继续再煮上20分钟,汤汁浓稠。

16.关火后把莲藕取出切薄片,吃的时候可淋入一些汤汁和蜂蜜即好。

小窍门&温馨提示

糯米要提前泡发,泡软的糯米煮出来才好吃。

灌糯米的时候,用筷子帮助一边导入一边放米,会好很多,而且灌出来的糯米也会很实在,煮好后不会有空隙。


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